Gurihnya Bakso Udang di NukMeta


PALEMBANG
– Pempek undang sudah banyak ditemui di Palembang, lalu bagaimana dengan bakso undang yang ada di kedai Nukmeta?. Ketika Palembang Pos mendatangi Nukmeta yang ada di Jalan Pipa Reja Palembang.

Resep buatan sendiri dari pemilik NukMeta yakni Meta memang berbeda dari bakso olahan seafood yang biasa ditemui. Pasalnya, daging dari bakso tidak menggunakan daging sapi tapi murni daging undang yang telah dihaluskan.

Berikut proses pembuatan bakso udang yang telah diperlihatkan oleh Meta pemilik Nukmeta. Seperti biasa, ada beberapa bahan yang disiapkana yakni menggunakan udang tambak segar digiling, tepung sagu, garam, penyedap rasa, gula dan merica.

Lalu untuk bahan adonan isian baksonya yakni, udang cincang, cabe burung cincang, merica, penyedap rasa, soas sambal cabe. Semua bahan di tumis hingga kering.

“Rasa gurih dan lezatnya juga datang dari udang yang kita gunakan. Terlebih kita menggunakan udang segar,” jelasnya. (13/10).

Lalu, kelezatan serta gurih bakso udang ini juga terletak di kuah dengan menggunakan bahan kuah bakso pada umumnya yakni garam. Penyedap rasa, bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, gula serta penyedap rasa kaldu Sapi.

“Yang membuat semakin wangi yakni kita menggunakan daun bawang dan seledri. Sehingga semakin melengkapi rasa dari bakso yang kami jual mulai dari Rp 15 ribuan,” tutupnya. (nik)