Lezatnya Pindang Khas Sumsel di Pondok K’Nai


PALEMBANG
– Pindang khas Sumatera Selatan memang tiada duanya, rasa yang gurih, asin, asam, manis semua menyatu dipadukan dengan rempah- rempah yang begitu segar.

Seperti rubrik kuliner minggu ini, koran ini akan membahas menu pindang yang disajikan di Oemah K Nai yang berada di Jalan Masjid Muhajirin, Sukawinatan Palembang. Dikatakan Prabu Pemilik Oemah K Nai pindang yang disajikan di Restonya merupakan pindang yang telah diolah dari ikan dan daging segar dengan bumbu rempah rempah yang memang sudah digunakan pada menu pindang umumnya.

“Kita gunakan bawang merah, cabai merah atau cabai rawit sesuai selera. Sere, jahe dan bumbu lainnya,” paparnya.

Kemudian, menu pindang ini juga gunakan beberapa bahan tambahan lainnya seperti tomat yang memberikan rasa segar pada pindang.

Menu ini bisa digunakan untuk menu pindang ikan berbagai jenis seperi ikan air tawar yakni ikan gabus, ikan patin dan ikan baung. Namun ada juga pindang tulang dan pindang daging. (nik)